택대리네고기집 썸네일형 리스트형 택대리의 택대리네고기집 숙성삼겹살,숙성등심 다루기 공부 택대리의 택대리네고기집 숙성삼겹살,숙성등심 다루기 공부 2016년 겨울에 고깃집 한번해보겠다고 대학시절 함께 운동했던 동생네 고기집에 운이 좋게 들어가서 배운 숙성삼겹살 다루기 맛의 노우하우는 수많은 사람들에게 인정 받았기 때문에 더이상 이야기 할 필요는 없음. 저온상태에서 고기를 숙성시켜야함 살짝 얼지도 녹지도 않은 상태에서 고기를 손질함 딱딱한 뼈를 제거하고 지방이 너무 많은 부분은 지방을 제거함. 더보기 네이버 리뷰로 보는 택대리네 고기집 예약자 한줄평15 9.8 / 10네이버 예약을 통해 실제 방문한 이용자가 남긴 평가입니다. 예약서비스가 편리하고, 고기집에서 맛과 서비스가 좋았습니다. 답글10.0surp****2017.9.27. 방문 고객님 소중한 리뷰 감사합니다! :) 답글이 늦었습니다 추석은 잘 보내셨나 모르겠네요 나중에도 또 방문 부탁드립니다 ^^ 택대리네 고기집2017.10.11. 11:54:37 회식장소로 예약했는데 좋았습니다 답글8.0alst****2017.9.21. 방문 고객님 즐겁게 드셨는지 모르겠네요! :) 충무로 인쇄골목에서는 회식장소로 제일 선호하시는 곳이기도 합니다. 부족함없이 드셨다니 감사합니다 :) 택대리네 고기집2017.9.22. 10:47:05 두번째 방문했을때는 바쁜지 신경을 덜써줘서 아쉬웠어요...ㅠㅠ .. 더보기 택대리가 고객보다 더 감동하는 경우- 덴마크에서 온 고객님 오늘은 #택대리네고기집 에 멋진 손님들이 찾아 오셨습니다.그 기억을 오래 오래 간직하고자 늦은시간이지만 글을 쓰고 있습니다. 택대리가 가게에 있을 때 음식점에 외국인 고객님들이 오시면 영어가 아직 능숙하지 않은 직원분들이 있기에 직접 응대합니다. 그러다 보면 본능적인 "찝적거림" 그리고 은행에서 배운 "고객관심서비스멘트가" 자동으로 나옵니다. 이놈의 주책은 어딜 가도 ... 특히나 외국인 고객님들 또는 여행하시는 고객님들이 방문하시면 1명의 고객님도 최선 (당연히 한국인 고객님들도 ) 을 다해서 모십니다. 혼자 한국에와서 식당에서 밥먹는게 얼마나 큰 용기와? 도전 정신이 필요한지 알기에 더욱더 신경쓰고 관심을 표현하고는 합니다. 택대리가 유럽여행동안 식당에 혼자 들어가기 두려워 바나나만 먹은 경험이 있기.. 더보기 택대리네 고기집 #4 그늘을 벗어나다. #택대리네고기집 6월경에 인수한 충무로 고기집 (구)장수가에서 내부사정으로 인해 분사하고 충무로 고기집이란 이름을 사용하기 시작했습니다. 제주도삼겹살에 멜젓이 나오는 컨셉에서 국내산 암돼지의를 제공하는 가게로 이름을 바꾸며 새로운 시작을 하는 곳이었습니다. 근데. 이놈이 제가 먹다보니까 제가 일하던 육풍, 호남 식당보다 맛이없더군요. 일단 #충무로고기집 이름은 오케이! 하고 고기 스타일, 밑반찬, 불판 메뉴 전부다 싸그리 바꿔 버립니다. 인테리어 비용만 들고 들어온 가게가 되었군요 -_- 그렇게 투자된 돈만 거진 천만원에서 이천만원 가량 되는 것 같습니다. 점점 돈이 들어가는 것이 효과가 나야 하는데 나야 하는데 고객님들의 방문은 고만 고만 하더군요 왜일까? 왜 충무로 고기집에 방문하지 않는 것일까? 다.. 더보기 이전 1 다음
