인사동맛집 썸네일형 리스트형 #09 인사동마늘보쌈 방문 고객님의 메세지 인사동 마늘보쌈을 방문하신 고객님의 메세지가게 곳곳마다 내 전화번호가 있어서 칭찬 메세지 , 예약 문의, 불만 메세지등등 많이 받고한다.이렇게 칭찬 해주신 고객님들 때문에오늘 우리가 일하고 있음이 보람차고내가 가는 방향이 맞다고 확신하게 되는 듯. 요식업에는 인내심이 필요하다.마음급하게 먹지말고손해만 보지 않고 있다면언젠가는 좋은일이 생길거라는 믿음이 현실이 될거라고 .. 생각하고 노력하자 :) #09 인사동마늘보쌈 방문 고객님의 메세지 더보기 #08 그릇하나 바꿨을 뿐인데 #08 그릇하나 바꿨을 뿐인데 택대리가 인사동마늘보쌈을 오픈한지 거의 10개월이 가되어 갑니다 작년 5월경에 오픈을 하였으니까요 그사이에 정말 다양한 일들이 많았습니다. 불가능 할 것 같았던 것들도 달성했고온갖 시행착오를 겪어가면서 자리 잡아가고 있습니다. 그리고 기껏해야 음식점이지만 조그만 회사와 마찬가지로 아주 조금씩 조금씩 바뀌어 가고 있고 한계단 한계단 오르듯이 바꾸며 성장해 가고 있다는 것입니다. 그중 하나가 그릇 입니다.위의 사진은 김치찜이 항아리 뚜껑에 담겨있는 모습입니다. 작년 5월달로 한번 돌아가보겠습니다. 주방장님을 모시고 분위기에 맞는 그릇을 사가지고 오라고합니다. 무려 사기그릇을 60만원을 들여서 사왔습니다.그때 보쌈을 담았을 때와 김치찜을 담았을 때의 이미지 입니다. 느낌이 팍팍 .. 더보기 이전 1 다음
