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#04 인사동마늘보쌈 2016년 결산 #04 인사동마늘보쌈 2016년 결산 2016년 새로운 일을 시작한 택대리그래도 자리 잘 잡았다 고 소리 들을 정도로 성장한 택대리네 인사동 마늘보쌈2016년 결산을 해볼까 합니다. 한해동안 가게를 시작하면서 이런 것은 기록해야지 하는 것들이 참 많았는데이런 것들을 기록해 놓으면 나같이 새록운 시작을 하는 분들께 도움이 될 터인데 라고 생각하면서 블로그를 시작했는데 결국 택대리가 제일 싫어하는 바쁘다는 핑계로 블로그에 제대로 기록을 하지 못했습니다. 그럼에도 멈출 수는 없지요! 그래서 업데이트 목적으로 2016년 택대리네 인사동마늘보쌈 마무리 포스팅! 첫번째 음식, 서비스, 청결 세가지 박자가 갖춰지지 않는다면 음식점은 하지 말아라 저에게 장사를 가르쳐준 동생이 한 이야기 입니다. " 형님 음식 맛 , .. 더보기
별 안부 (Feat. 나윤권) 오늘 가게 가다가 흘러나오는 음악소리에 나도 모르게 흥얼거렸던 그 음악 별 안부 (Feat. 나윤권) 이번엔 진짠가요몇번을 헤어졌지만결국엔 다시 또돌아왔잖아요이번엔 진짠가요이제는 알잖아요사랑을 하면 할수록시간이 갈수록힘들어 진다는걸이젠 알잖아요이젠 사랑해도사랑해선 안되고보고파도만나선 안되고술에 취해 흐트러지지 않게술도 마시지 말고행여 우리마주치더라도사랑하는마음은 숨기고오랜만에 만난 친구처럼웃으며 안부를 물어요 너무 슬픈 일이죠 음~가슴이 너무나 아프죠그댈 향한 마음을다 지운다는게다 잊는다는게다음 세상엔 우리 우리아주 일찍 만나요그래서 평생 둘이함께 지낼수 있게헤어질 필요 없게이젠 사랑해도사랑해선 안되고보고파도만나선 안되고술에 취해 흐트러지지 않게술도 마시지 말고행여 우리마주치더라도사랑하는마음은 숨기고오랜.. 더보기
택대리네의 변화 변화 우리는 항상 무엇인가 바뀌려면 커다란 임팩트가 있어 변화가 일어난다고 생각하지만나는 개인적으로 변화란 것은 아주 조금씩 조금씩 한발 한발 나가아면서 바뀌는 것이라 생각한다. 이제 음식점을 한지 5개월이 되어 가지만 우리의 가게는 아직도 조금씩 변해가고 있고그 방향이 맞아가기도 하고 틀리기도 하다는 것을 배우고 있다. 음식점을 하면서 느낀점 대기업 중소기업만 매일 조금씩 변화하고 목표를 달성하기 위해 노력하는게 아니라조그만 음식점도 가게를 방문하는 고객들의 변화와 상권의 변화와 환경의 변화를 이해하고 맞춰가려고 노력해야 한다는 점이다. 물론 음식점, 사업이 추구하는 목표와 본질은 변하지 않아야겠지만 :) 더보기
안녕 나의 과거야~ 더보기
인사동 마늘보쌈 #3 인사동의 과거 인사동 마늘보쌈 #3 인사동 택대리네의 과거 사진을 오랫만에 정리 하게 되었네용 :) 얼마나 깔끔해졌는지 갖다 버린게 얼마나 많은지 오랫만에 감탄하고 있습니다. 달항아리라는 간판을 달고 있을 때 입니다. 오질나게 인사동 거리를 많이 걸어 다녔는데 이런 곳이 있었을 줄이야 인사동 8길입니다 또이곳에 오기 전까지 최대감네가 얼마나 유명한지도 모르고 있었습니다. 귀인의 가게 옆에 자리를 하게 되어서 이또한 대단한 기회라고 생각하게 되었습니다. 과거의 인사동 마늘보쌈 출입구 입니다. 전 사장님께서 꽃과 화분을 좋아하셔서 입구가 하늘 하늘 합니다 :) 사장님께서 수납공간을 예술로 만들어 놓으셔서 ㅎㅎ 곳곳에 수납할 곳이 많습니다. 부동산 관계인께서 이렇게 설며을 해주시고 계십니다. 아래와 같이 입구쪽이.. 정신이.. 더보기

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